简介: 香港許多人不論男女,皆喜歡「去滾(打邊爐)」。起初只要有一鍋沸水,放進材料烚煮,就可稱為打邊爐。但隨着人們對美食的追求,加上各地飲食文化的不斷演變,不同地方都發展出別具一格的邊爐,如台灣的薑母鴨火鍋、四川的麻辣火鍋、港式雞煲等。主持廖慧儀、伍韻婷走訪台灣、澳門等地食肆,加上本港在地探店,發掘不同特色的火鍋及其配料,還會走進所屬廚房,向師傅請教湯底與食材的製作方法與準備功夫,了解各式邊爐的滋味由來。
孟鹤堂/周九良/王昊悦/翟国强/任龙凤/郭胜文/董九力/李九天
张鹤伦/郎鹤炎/曹九台/陈奉清/陈九福/张霄霆/任龙凤/郭胜文
未知
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陈铎、唐国强、张凯丽、许戈辉、任志宏
文韬曹恩齐吴泽林齐思钧罗予彤李晋晔
内详
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李晨,郑恺,沙溢,白鹿,周深,范丞丞,宋雨琦,张真源,孟子义,李昀锐,敖瑞鹏,张彬彬
张润/卢静